Como preparar Sancocho Dominicano
Ingredientes:
1 kg de carnes variadas (res, cerdo, pollo, longaniza)
2 mazorcas de maíz cortadas
1 yautía, 1 ñame, 1 yuca, 1 plátano verde, 1 auyama
2 limones
Ajo, orégano, cebolla, ají, cilantro
Sal y pimienta
1 cubito o caldo de pollo (opcional)
Preparación:
Marina las carnes con ajo, orégano, sal y jugo de limón.
Sofríe las carnes por separado hasta dorar. Luego júntalas en una olla grande.
Agrega agua suficiente y cocina a fuego medio por 30 min.
Añade los víveres pelados y troceados.
Cocina hasta que todo esté tierno y el caldo espese.
Ajusta sal y decora con cilantro picado. Sirve con arroz blanco y aguacate.
