Como preparar Yuca con Mojo
Ingredientes:
1 kg de yuca pelada y cortada
4 dientes de ajo
1 cebolla en rodajas finas
1/2 taza de aceite vegetal o manteca
1/3 taza de jugo de limón o naranja agria
Sal al gusto
Preparación:
Cocina la yuca en agua con sal hasta que esté suave. Escúrrela.
En una sartén, calienta el aceite con el ajo machacado sin que se queme.
Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
Agrega el jugo cítrico, mezcla y vierte el mojo caliente sobre la yuca.
Sirve caliente como acompañamiento.
