Como preparar Lomo Saltado
Ingredientes:
Ingredientes (4 porciones)
600 g de lomo de res en tiras gruesas
2 cucharadas de salsa de soja (sillao)
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla roja en pétalos
2 tomates en gajos sin semillas
1 ají amarillo en tiras (opcional)
2 cucharadas de vinagre tinto
Sal, pimienta y comino al gusto
Cilantro picado
Papas fritas y arroz blanco para acompañar
Preparación:
Sellar la carne en wok muy caliente con aceite; sazonar con sal, pimienta y comino. Retirar.
En el mismo wok, agregar cebolla, ají amarillo y tomate; saltear 1 minuto.
Devolver la carne; añadir sillao y vinagre. Flambear o agitar rápidamente.
Rectificar sazón, espolvorear cilantro y servir sobre papas fritas con arroz blanco.
