Como preparar Asado Negro
Ingredientes:
1 kg de muchacho redondo (carne de res entera)
1 taza de papelón rallado (o azúcar morena)
1 cebolla, ajo, pimientos
½ taza de vino tinto
Salsa inglesa
Sal, pimienta y comino
Caldo de res o agua
Preparación:
Marina la carne con ajo, salsa inglesa, sal y pimienta.
En una olla con aceite, dora el papelón hasta que caramelice.
Sella la carne en el caramelo por todos los lados.
Agrega cebolla, pimientos y vino. Añade caldo y cocina tapado por 2 horas a fuego lento.
Rebana la carne y sirve con arroz y puré.
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