Como preparar Arroz al puente
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Ingredientes:
2 tazas de arroz blanco cocido
500 g de carne molida o carne desmechada
1 cebolla larga picada
1 tomate maduro picado
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Comino y color (opcional)
4 huevos
2 plátanos maduros
Aceite vegetal para freír
Cilantro picado (opcional, para decorar)
Preparación:
Cocinar la carne:
En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla, el ajo y el tomate.
Agrega la carne molida (o desmechada) y cocina hasta que esté bien dorada.
Añade sal, pimienta, comino y color al gusto. Cocina unos minutos más para que los sabores se integren.
Freír los plátanos:
Pela y corta los plátanos en rodajas longitudinales o en tajadas.
Fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Reserva.
Freír los huevos:
En una sartén aparte, fríe los huevos uno por uno, procurando que la yema quede entera y blanda (estilo huevo frito clásico).
Montar el plato:
En un plato hondo o plano, sirve una base de arroz caliente.
Encima coloca una porción de carne.
Añade una tajada de plátano frito a un lado.
Finalmente, pon el huevo frito sobre la carne, "como si fuera un puente".
Decora con cilantro fresco si lo deseas.
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