Como preparar Hallacas
Ingredientes:
Ingredientes básicos:
Masa de maíz (con caldo de pollo y onoto/achiote)
Guiso: carne de res, cerdo y pollo en cubos, aceitunas, alcaparras, pasas
Hojas de plátano (lavadas y pasadas por fuego)
Hilo para amarrar
Preparación:
Prepara el guiso días antes: cocina las carnes con cebolla, ajo, pimiento, tomate, aceitunas, alcaparras y pasas.
Amasa la harina con caldo de pollo, sal y aceite con onoto para darle color.
En cada hoja de plátano, coloca una porción de masa, extiende, agrega el guiso y cierra bien.
Amarra y hierve en agua con sal durante 1 hora.
Deja reposar unos minutos antes de servir.
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