Como preparar Causa Limeña de Pollo
Ingredientes:
Ingredientes (8 porciones individuales)
1 kg de papa amarilla
3 cucharadas de pasta de ají amarillo
Jugo de 2 limones
3 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta
Relleno: 400 g de pollo cocido y desmenuzado, 3 cucharadas de mayonesa, ½ palta (aguacate) en láminas
Decoración: huevo duro, aceitunas y perejil
Preparación:
Cocinar las papas; pelar y prensar en caliente.
Mezclar puré con ajícito, limón, aceite, sal y pimienta hasta lograr masa suave.
Mezclar el pollo con mayonesa (añadir sal y pimienta).
En aros o molde: capa de papa, capa de pollo, láminas de palta y terminar con papa.
Refrigerar 30 min; desmoldar y decorar con huevo y aceitunas.
